Natas e Chantilly

ORIGENS

A nata é um produto que resulta directamente do leite. É um ingrediente de prazer por excelência, já que dá um sabor inconfundível a todos os alimentos com que se mistura. 
A nata pode ser pasteurizada ou ultra-pasteurizada, o que lhe confere menos ou mais tempo de validade, respectivamente, e pode ainda variar em termos de teor de gordura. A adição de açúcar e aroma à nata transforma-a em chantilly.

O leite condensado é um leite concentrado a baixa temperatura, preservado pela adição de açúcar, através do recurso a tecnologias que oferecem total garantia microbiológica.